Culinarium Tyrolensis Expand

Culinarium Tyrolensis

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Kochen und Musik kennen keine Grenzen. Es sind zwei „Sprachen“, die jeder versteht und die Menschen miteinander auf der ganzen Welt verbindet. „Culinarium Tyrolensis – die Küche der Dolomiten/La cucina delle Dolomiti“ ist ein außergewöhnliches Buch, in dem neben vielfältigen Speisen auch erlesene Weine und ihre Produzenten vorgestellt werden und Interessierte Wissenswertes über die kulturgeschichtlichen Hintergründe zur Küche der Dolomiten erfahren können.

Das Bewusstsein, die Tradition und die Liebe zur Region ist die Philosophie, ist der Ursprung zur Idee dieses Buches. Sie bilden den Rahmen, der zur Gründung des Vereins „Culinaria Tirolensis“ geführt haben. Initiatoren des Vereins sind die Spitzenköche Chris OberhammerMarkus Holzer und Josef Mühlmann sowie der Sommelier und Weinexperte André Cis. „Culinaria Tirolensis“ versteht sich als Institution mit dem Anliegen, die regionale Kulinarik grenzüberschreitend zu fördern und Tirol als eigenständige Kulturlandschaft bekannt zu machen.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft – durch das Osttiroler und Südtiroler Pustertal entlang der Dolomiten.

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